食文化共催講座

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食文化共催講座「砂糖」に参加してきた。

抹茶のドットロール&和風パンナコッタ緊急事態宣言中ということもあり、席はまるで学校のようなセッティングだった。もちろんこれから砂糖について学ぶわけだけど、今までグループで座ってたから何だか違和感があったな。でも実際始まってみると、2人1組で進めるにはとてもやりやすかった。先生方の段取りもサイコーによかったよ。手順は分かったけど作るの面倒だな〜って思ったものはすでに肝心なとこまで作ってくれてたりね（笑）。抹茶のドットロールまずは〝抹茶ロール〟のバータデコール（線描書

宮城県タイアップ講座に参加してきた。

三陸海の幸で作る中華の献立まずは¥2,200という破格の金額に驚き。三陸から届いた新鮮な食材を使い、友だちと一緒にたくさん作って、たくさん習ってとにかく素晴らしい1日だった。生ワカメと春雨のサラダ生ワカメを味わうためのサラダ。茶色っぽいワカメをお湯に通すと、あら不思議（笑）いつものワカメの色になる。サラダは野菜を刻み、先生が用意してくれてた調味料を混ぜるだけで簡単にできた。ぷりぷり牡蠣のチリソース大きい牡蠣を一人４個いただき調理開始。牡蠣の洗い方をマスタ

食文化共催「黒糖」に参加してきた。

和菓子は一旦休憩して、他のいろんなことを習ってる今日この頃。そんな今日は「黒糖」について学んできたよ。「黒糖」にはミネラル、カルシウム、カリウムが豊富なこと。味に深みが出るので減塩の助けになること。沖縄の8つの島で8つの黒糖が作られてることなどなど。そういえば、前回の食文化共催は「豆」だったね。あんなに「ためになったわ〜」って感動してたのに、豆を蒸すことすらしてないわ💧 さて、気を取り直して今回作ったものです。まずはこちら。黒糖きな粉あん食パン　パン生地に

食文化共催講座「豆」に参加してきた。

このページは、和菓子教室で習ってきたものをメインとしています。とはいえ、食文化共催講座は同じホームメイドクッキングで習ってきたものだし、埋もれやすいブログにまとめるよりきちんとnoteに更新しておいた方がいいかな〜と思いこちらにまとめることにしました。参加した講座はこちら👇 いつも孤独なわたしは、今回友だちと一緒に参加したことで楽しさ倍増だったよ♫ ちなみに、わたしは現在「和菓子コース」を驀進中で、友だちは「パンコース」をゆったり進めてる。まず、デモンストレーシ

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食文化共催講座「砂糖」に参加してきた。

宮城県タイアップ講座に参加してきた。

食文化共催「黒糖」に参加してきた。

食文化共催講座「豆」に参加してきた。