アピオス ホドイモ
栽培容易なアピオスですが、クセになる味です。
イモとは言っても、マメ科です。一粒だけでも、パワーを感じます。
中は白く、とてもおいしいです。
キクイモと同じく、北アメリカが原産、アメリカンインディアンが栽培していたというのも共通点です。
健康な人は食べすぎるといけないそうです。万一体調が崩れた時のために母から娘に渡されていたという。アメリカ先住民が大切にしていた野菜だと想像できます。
収穫後、洗った状態です。かなり荒れた場所ですが、実ってくれています。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？