＊特製ごまみそダレ＊

blog　No.４６

カツのタレにも合うし、お野菜を和えてもおいしい甘辛みそだれ。
おいしいさの秘密は生姜を入れること。
生姜が甘さのあるタレをキュッとまとめてくれます＊

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＊特製ごまみそダレ＊
【材料】
・すりごま：大さじ３
・味噌：１００g
・酒　：５０ml
・みりん：５０ml
・濃口醤油：大さじ１
・砂糖：大さじ３
・生姜：小さじ２（すりおろし）

【作り方】
・すりごまを鍋に入れ、弱火で炒る。
・ごまのいい香りがしてきたら、鍋を一旦火から降ろし、生姜以外の材料を加えよく混ぜます。
・混ざったら、火にかけ、弱めの中火ぐらいで全体のつやが出てくるまで練ります。
・つやが出てきたら、生姜を加えて完成！

【ちょこっと補足＊】
お味噌は今回、ちょっと甘めのもので作りましたが、みなさんのお好みの味噌で作ってもらえば良いと思います＾＾

もし、お手元にすり鉢がある方は、粒のごまを炒ってからするとなお香りが良いです。ですが、無い方やちょっぴり時短したい方はすりごまでもOK＊
でも、炒る一手間は是非！

香ばしさで美味しさがアップします♪

このたれ、ごま油ととっても相性が良いので、お野菜をやっとごま油で炒めてから、タレを加えるととっても美味♪

ゴーヤ、最高でした☆

ご飯がよく進みます＾＾

『ちょっともう一品』というときに役にたちますので
是非一度作ってみてください＊