【2020-】珈琲焙煎【#コーヒー #発酵】

なぜ、珈琲焙煎を始めたのか？実は、私はコーヒーを普段あまり飲まない。 元からあまりコーヒーを好んで飲む方じゃなかったが、珈琲焙煎を始めた今でもそうで、だから、ものすごくコーヒーが好きで、日常にコーヒーが欠かせないほどいつも飲んでいるから始めた訳ではない。 私が珈琲焙煎をして、珈琲を手づからドリップして味わい続ける理由、それは 「珈琲という飲み物の概念そのものが変わったから」 であり、 「珈琲という概念を変えてくれた恩師に認められるような旨い珈琲を焙煎したい」 からである。 つ