銀座エスペロ（パエリア_銀座_20240413）

肉のパエジャ バレンシア風
トマト・アンチョビのサラダ

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土曜20時過ぎ。並び無し。
銀座駅から直ぐの立地。

色々食べるならランチメニューがオススメな感じするが、アラカルトで肉のパエジャが食べたかったので夜に入店。ただし2人前からの注文。

具材は骨付きチキン、鶏レバー、エスカルゴ、さやえんどう、豆。真ん中にオレガノが振ってある。とにかく美味かった。味のベースは何か出汁のようなもの入れているのかと尋ねた所、具材の鶏のみだとの事。これはまさにガチのパエリアを味わえた。

35分待ったけど満足でした。サラダも美味。ご馳走さまでした。