ラーメン壱六家 磯子本店（ラーメン_磯子_20240504）

チャーシューメン並（麺固め）
ライス

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土曜20時過ぎ。並び2名。待ち10分。
磯子駅から徒歩数分の立地。

壱系の総本山、町田商店ルーツの本店。カエシの強さはないが豚骨ベースの飲みやすいスープで美味しい。ライスとの相性は吉村家本流の方が好みだが、良くも悪くも後引かない味だから卓上トッピングが楽しめる。薄くはないがパンチはない。でもしっかり口のまわりに脂が付く。

クセがない分、客層は広く、集客を見込める。チェーンストアを目指すならこの味をベンチマークするのは正解ですね。

ご馳走さまでした。