抗菌剤耐性との闘いにおいて食物摂取が果たす役割について、新たな知見が得られた。

2023年8月17日
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生物学 細胞・微生物学
生物学 分子・計算生物学
編集者ノート
抗菌剤耐性との闘いにおいて食物摂取が果たす役割について、新たな知見が得られた。

https://phys.org/news/2023-08-insights-role-food-intake-plays.html

ノッティンガム大学

腸内細菌叢
Credit: Unsplash/CC0 Public Domain

新しい研究によれば、抗菌薬治療期間中に、食品を十分に調理し、一部の種類の野菜やサラダを避けることで、耐性遺伝子を持つ細菌が腸内に侵入するのを防ぎ、抗菌薬耐性を低減できる可能性がある。

ノッティンガム大学の新しい研究は、抗生物質耐性遺伝子が、食物摂取と抗生物質治療による生涯暴露によってどのように蓄積されるかをモデル化した。PLOS ONE』誌に掲載されたこの研究は、腸内細菌における耐性遺伝子の長期的な増加と、これを防ぐ方法について新たな洞察を与えている。

抗菌薬耐性菌感染症は、現代の世界的な医療危機の中でも最も深刻なもののひとつである。耐性菌の獲得と蔓延は、地域社会、病院、食品、水、あるいは大腸菌のような私たちの体内に生息する、あるいは私たちが暴露する可能性のある細菌を通じて起こりうる。

この研究は、腸内細菌叢における抗生物質遺伝子の多様性が年齢と関連していることを明らかにした先行研究のデータをモデルとしている。ノッティンガムの研究では、医療用抗生物質の使用を減らすのと同時に、食物や水に含まれる耐性遺伝子への曝露を減らすことで、ヒトの腸内細菌叢における耐性菌の長期的な増加を大幅に抑えることができることを示している。

この研究では、耐性遺伝子の摂取を減らすことは、遺伝子保持のリスクが高まる抗生物質治療期間中に特に効果的であることを示唆している。研究者らは、抗生物質治療を受けている患者には、ARGを保有するリスクの高い製品を避けるよう（たとえ無害な細菌であっても）食事指導を行うべきであり、また、治療中に摂取する食品はすべて十分に加熱することを確実にすべきであると提言している。

ノッティンガム大学のドブ・ステッケル教授（計算生物学）はこの研究を主導し、「抗生物質を服用している時は、まさに食品から薬剤耐性菌による長期的な問題を引き起こしやすい時です。体に害はないが、薬剤耐性遺伝子を持つ細菌が付着しているものを食べ、たまたまその時に抗生物質を服用していた場合、その耐性菌が腸内生態系に定着し、次に抗生物質が必要になった時に有効に働かなくなる可能性があります」。

この研究はまた、異なるクラスの抗生物質に対する耐性をもたらす遺伝子の長期的な獲得と保持を減少させる他の要因も示している。多くの国ですでに実施されているように、また抗生物質耐性に関する文献の多くで提唱されているように、抗生物質の入手や投与ガイドラインに対する保守的なアプローチは、獲得された耐性遺伝子の数を長期的に減らすための現実的なアプローチである。

生涯を通じて獲得される遺伝子の数を減らすことは、農業やポストハーベスト食品生産を含む食品サプライチェーンにおける政策や慣行の変更によっても達成できるだろう。ノッティンガム獣医学部の研究では、家畜の腸内細菌叢をモニターする人工知能を使って、このことを調べている。

医療や食生活の変化から得られる利益のレベルは、抗生物質の使用レベルに大きく依存し、それは国によって大きく異なります。私たちの一般的なモデルは、あらゆるレベルの処方において有益性を示していますが、地域や国特有の慣行、抗生物質クラスや関連する耐性遺伝子の具体的な詳細を考慮した、より微妙なアプローチが、これらの変更の潜在的な利点を定量化する、より良い手段を提供するでしょう。"

詳細はこちら 食物摂取と抗生物質治療による生涯暴露を通じた抗生物質耐性遺伝子蓄積モデル、PLoS ONE (2023). DOI: 10.1371/journal.pone.0289941

ジャーナル情報 PLoS ONE

提供：ノッティンガム大学

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