イノシシハムを作ってみた！

この前、頂き物で作ったイノシシ料理の味が忘れられず、もう一回料理したいなあと思ってたところ、ヤギ肉を買いに行った島の精肉屋さん「たきどぅん屋」さんでイノシシ肉も売っているのを発見！しかも「今季最終入荷」という張り紙、、、衝動買いしてしまった（笑）

実はヤギ肉もそうだけど、イノシシも買うとかなり高いお肉なのです。
おそらくロースと思われる部位ですが（お肉屋さんで確認するの忘れてしまった）８００円／