ビーガニズムとサステイナビリティ

さて、今回話をしたいと思っているのは、「ビーガニズム = 菜食主義」についてです。 (巷ではヴィーガンという表記の方が多いようですが、F&Pでは昔から「ビーガン」で統一しているのでそうします。だってヴェジタリアンとはあまり書かないから) 正直に言うと、これは今まで公言を避けてあえて扱ってこなかったテーマです。 このテーマで話すと、流れ的にどうしても「自身やブランドが菜食を主義とするのか、そうでないか」の旗を上げざるをえないことになってしまうからです。 しかし「時代に見合っ