かっぽ酒

この季節になると思い出す。

恒例だった、うちの蔵の『かっぽ酒』のイベント。

そもそも山仕事の合間に焼酎を竹の筒で焚き燗する九州の文化。

それを日本酒でやってみたところ、竹の油が日本酒に染み込んで、なんとも『乙な味わい』に！

憧れだったんですよね、北海道にはない太い青竹が。