100本限定の日本酒

【純米大吟醸　雪初】100本限定の発売について

　この体験でつかんだものを生かし、普段ご愛飲してくださる皆様により進化した北の錦をお届け出来ればと思います。

　そして昨年まで想像すら出来なかった、こんな貴重な経験をさせて頂いた北海道空港様に改めて感謝します。

【小林酒造が北海道産米で醸す、さらなる高みを目指す純米大吟醸。

蔵人が育てた酒米によるその酒が販売価格50.000円で世界に通用しうるのか。

コロナ禍で北海道の酒米需要が激減する中、当蔵はそんな貴重な挑戦の機会を北海道空港様のお声かけで得る事ができました。

極小の仕込みタンクでの厳密な発酵管理、搾りのタイミングを逃さず酒袋から自然落下する命の滴を斗瓶に受けてからの超低温熟成。

出荷に至るまで緊張感を切らさずに造りきる事ができたと蔵人一同自負しております。

この挑戦が北海道の酒ブランド向上に微力ながらでも貢献することを願っております。】

精米歩合：35％（栗山町後藤農場産「きたしずく」100％使用）
容量：720ml       販売価格50000円

販売場所は、新千歳空港内　北海道本舗総合土産店・国際線免税売店等で販売致します。

僕が、このお酒を味わって思ったのは、たとえ100本限定でも米農家の後藤くんが真心込めて育てた酒米の酒を何としてでも世界に届けるんだ。お酒の生産量が減ったコロナ禍だからこそ全集中し醸すのだという杜氏以下、酒造りに携わった皆（ほぼ社内全員）の想いです。

#小林酒造
#北海道空港
#北の錦