熊野の神々に愛されたお酒 クラフトジン 熊野ジン

この熊野ジンの香り、 スティーピング方式のジンなのだろう。 最初の感想だ。 スティーピング方式のジンとはベースとなるアルコールを専用の浸透タンクにいれジンのメインとなるジュニパーベリーを植物の葉や種をタンクにいれ時間をかけ、ゆっくりとゆっくりと香り豊かに浸透させていく。 そしてそのボタニカルジンベースのアルコールをポッドと呼ばれる単式蒸留器に移し替え非効率ながらもゆっくりと丁寧に蒸留させていく。 ポッドで沸騰し気化させられたボタニカルジンベースは単式蒸留器から細いスチ