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サーカスキッチンのこと

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過疎地域などへ出張し、その日だけの特別なレストランをひらく料理人コミュニティ「サーカスキッチン」。サーカスのように、賑やかで楽しい時間と専門店の料理を提供するプロジェクト。 活動… もっと読む
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つぶやきからサービスの輪郭をとらえる。

夏前から月2〜3地域のペースで出店を再開し、サーカスキッチンの料理人コーディネート事例が少…

日経クロストレンドに紹介いただきました。

食文化研究家の徐航明さんに、サーカスキッチンのことを記事にしていただきました!サーカスキ…

過疎地域の豊かさを守るしくみ、サーカスキッチンが料理人を募集します。

前回のプロジェクト立ち上げ投稿を書いてから3ヶ月が経ちました。 3月上旬までは緊急事態宣言…

都市部の料理人と過疎地域をつなぐ「サーカスキッチン」を立ち上げます。

幼少の頃、帰省先の香川でサーカスに連れていってもらったことがあります。普段遊んでいる裏山…