春のプレゼント案内（０円）

こんにちは。

厚切りで金沢区20万人の人生を
ワクワク笑顔にしたいタイプの男
肉汁マスター イケタカです(^^)/

当店、肉汁センターは、
去る２月９日で2周年を迎えました。

やっと1周年を迎えた、昨年のこの時期。

「もうすぐ春だな」

と思っていた矢先...

新型コロナ重症肺炎になり、
3月14日から4月1日まで18日の間
目が覚めない状態に。

春になったら、

「元気が出る美味しい肉イベントを開催しよう！」

そう夢見ていました。

でも、残念ながら、
昨年は叶いませんでした（涙）

しかし、
深〜い眠りの底から
生還を果たした、わたし。

コロナ禍真っ只中の
2021年2月9日にオープンし、
特に後遺症もなく今日まで
なんとか店を続けてこれたのは
応援して頂いたお客様のおかげです。

先週末は、常連様や
Instagram、Facebookなどの
フォロワー様に続々とご来店頂き
昼、夜と賑わいました。

今日この日までお客様に支えられて
なんとか店を続けることが
出来ました。

本当にありがとうございます！

今、感謝の気持ちを込めて
破格の春の特別コースを
案内させて頂いていますが、
それとは別に

『特別な選べるプレゼント』

をご用意しました。

お席のみのご予約でもプレゼント！

プレゼント１つ目は
豚タンのナンコツ。
（2周年プレゼントでも好評でした）

当店のメニュー名は

『ナンナン』

味付けは、

・モンゴル産、太古の湖から採取された塩
・自家製ネギ油
・おろしたてガーリック
・香り立つ挽きたてブラックペッパー

焼肉屋にありがちな
ごま油は不使用です。

昔、焼肉の師匠に

「焼肉職人には３つのバカがいる」

と教わりました。

・にんにくバカ
・味の素バカ
・ごま脂バカ

です。

衝撃的な教えでした。

焼肉屋の職人は、
何でもかんでもこの３つを
味付けに使ってしまう。

塩で調味する場合、
ごま油は一滴垂らしただけでも
食材のクセや個性が
なくなってしまうんです。

私は、食材固有の味、香りを
楽しんでこそ料理だと考えています。

なので、特にナンコツ、
豚系食材には中華出身の知恵を活かし、
ねぎ油で風味づけする手法を採用。

塩は、内モンゴルにかつて存在した
古代の湖から採取した天日塩。

海塩と異なりにがり成分がないので
塩のカドがなく、ひと舐めすると
やや味の素？と思わせる甘みがあります。

そのまま舐めても旨い塩ですが、
当店ではさらに物理的に塩のカド、
結晶状態から超微粒子にするため
ミキサーで粉砕します。

この手間をかけることで
どんな形状の食材にも合い、
素材の美味しさを
更に引き出すことが可能に。

ナンナンは、モンゴル産の塩、
自家製ネギ油、おろしたてガーリック、
挽きたてブラックペッパーで
味付けされたこだわりの一品です。

こんがりよく焼いて
お召し上がり下さい。

一口、二口と頬張るたびに
サクサクコリコリ、
小気味良い歯応えが癖になります。

うっかりしていると
どんどんお酒が進んでしまい
二日酔いで苦しむことになるので
ご注意を。

プレゼント２つ目は、
私、肉汁マスターもとい、
焼肉屋になる前は
銀座のイタリアン店長だった
イケタカセレクト！

焼肉に合うシシリー産・赤ワイン
香りも愉しんで頂けるよう、
大きめのグラスでお持ちします^ ^

このメッセージを見て
ご予約頂いたお客様には、

・豚タンのナンコツ『ナンナン』
・焼肉に合う厳選ワイン

どちらか漏れなくプレゼント！

タダ（０円）で
召し上がって頂けます。

お席のみのご予約でも
春の特別コース、
どちらでも。

予約した方にプレゼントいたします。

ぜひ、ご利用下さい。

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ご予約受付に関して
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プレゼントが受け取れる
“ご予約受付”は、
３月２9日（水）営業終了まで
となります。

『ご来店の希望日は
　４月９日までいつでもOK』

※
４月９日までに予定を空けるのが
困難であれば４月末日までのご来店を
ご検討下さい。

実は、つい先日

「４月中の別の日に来たいです」

そうしたご相談もありました。
（喜んでお受けいたしました）

ですので、
まずは明日の営業終了までに
“先着２０人の枠に滑り込んでしまって下さい！
↓
ご予約フォーム内で、
お名前を記入する欄に
［日時は後に連絡します］
と、名前のあとに追記し、
仮の日付で予約お願いします。
↓
ご予約受付フォーム：
https://forms.gle/fuRuFnt4mMjQ4EyU8

※お電話で日程について
ご質問・ご相談も承ります。
↓
ご相談専用電話番号：
045-350-6246

また、春の特別コースは、
わずかですが予約に空きがあります。

コース詳細はこちら：
https://note.com/nikujirucenter/n/ne0265192fc43

コースのお値段はこちら：
https://note.com/nikujirucenter/n/nd3d93f6da52d

ということで、
厚切りには人生を
極上にするパワーがある！

肉汁MAX!!!（謎）