ニカホノサキとは

わたしたちが暮らす秋田県にかほ市は、とても豊かな土地です。

秋田富士とも呼ばれるほど秀麗な鳥海山は、降り注ぐ雨や雪をたくわえ、数十年かけて伏流水として地表から湧き出します。森林がもつ栄養をたっぷりと含んだ清澄な水は、身体の隅まで染み渡ります。その水が田畑の農産物を育て、雄大な日本海に暮らす魚介類にも栄養を与えているのです。

にかほの豊かさが、その美しい風景にとどまらないことは言うまでもありません。自然が生み出す食の恵み。「食べる」という毎日の行いは、その食の恵みによって幸せを生み出す源となります。自然と食が、にかほの暮らしを豊かにしているのです。

食べる幸せをたくさんの人に届けたい。そして、それは暮らしをも豊かにすることを伝えたい。

食の可能性を探究し、食で未来をつくる。
この地から、にかほの先へ、未来（さき）へ。