朝市に若ごぼうが出ていました

今朝は日曜朝市へ行ってきました。

今週並んでいたお野菜は…

わさび菜
サラダ水菜
小松菜
葉ごぼう
サラダレタス
きくな
のらぼうな
小かぶ
人参まびき菜
淡竹
にら
スナップえんどう
絹さや
玉ねぎ
赤玉ねぎ
ニンニク
みぶな
黒豆
緑豆
えんどう豆
キャベツ
山椒
そら豆
大根
白菜
ねぎニラ

冬は少なかった出荷野菜が、
増えてお店が賑わっていました。

今が旬のほうれん草もスーパーで売られているのとは違って茎が太くてしっかりしています。

スーパーでなかなか手に入らない
葉ごぼうが出ていたので買いました。

牛肉細切れ肉と甘辛く炊いたら美味しいです。
葉っぱは細かく切ってごま油で炒めてからお醤油と味醂で煮て鰹節をまぜてご飯のともにしました。
野菜はできる限り捨てることなく食べ尽くす。

今週もお野菜で作り置きおかずを作って
たくさんお野菜のおかずを食べようと思います。