塩鮭は日本のハムだ、と思う

　いえ、ふと思っただけですが。
　先日、塩鮭を食べていて、ふと南部せんべいの白せんべい（具なし）に乗っけて食べてみたのですよ。もうほとんどカナッペ。

　塩鮭って不思議ですよね。生鮭だと焼くとパサパサになるものもあるけど、塩をして水分を抜いて熟成したほうがしっとりして旨みも強い。ハムと全く同じではないでしょうが、塩蔵とか乾燥とか熟成とか、似たところはある。すると鮭の飯ずしは生ハム？

　話は変わりますが、南部せんべいの白せんべいは美味しいです。後引くうまさ。せんべい汁だけでは勿体ない。