かつおのたたきをカテゴリー分解！

こんばんは！栄養コンシェルジュⓇの土肥です。 この記事では食品カテゴリーマップを使って料理に使われている食品をカテゴリー分解していきます。 第75回目はかつおのたたきです。 土佐の名物のアレです！ ①Wikipedia情報 Wikipediaより、 鰹のタタキ（かつおのタタキ）は、カツオを用いた魚料理（刺身の一種）。鰹を節に切り、表面のみをあぶったのち冷やして切り、薬味とタレをかけて食べるもので、別名「土佐造り」とも言う。 手間がかかっている料理ですね！ また、