シーフードバターライス

お米1.25合をメスティンに入れ吸水させておく

玉ねぎ、にんじんの微塵切りを適当な量（大さじ１〜２くらい）加える。冷凍ストックを使う場合はポットのお湯をかけて解凍する。

シーフードミックス冷凍状態で大さじ３杯分くらいをお湯をかけて解凍する。だいぶ少ない印象になる。

メスティンに玉ねぎ、にんじん、シーフードミックスを入れる。

コンソメ顆粒も小さじ１くらい入れる。

塩コショウ少々入れる。

火にかける。蓋が開かないよう上に重しを乗せる（水を汲んだ陶器など）

沸騰したら弱火にして10分待つ。

10分経ったら、火からおろし、逆さまにしてタオルで包んで蒸らす。

完成。