【玄米王米穀店】玄米王漫遊記｜ナチュラルなお米屋さん＠Replow（リプラウ）

【玄米王漫遊記】vol.11 「もち玄米」のカロリーが気になる

玄米王米穀店は、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。お米が大好きな私たちがお届けする【玄米王漫遊記】ぜひご覧ください。【玄米王漫遊記】vol.11 「もち玄米」のカロリーが気になる前回のコラムで「もち玄米」について、ご紹介しました。玄米生活を始めたいけど、浸水の手間が気になるという方にとっては、手間が少なく気軽にお試しいただけると思います。「もち米の玄米」と聞いて、カロリーが高そうと考えた方もおられると思います。そこで、今回はもち玄米のカロ

【玄米王漫遊記】vol.10 「もち玄米」とは？

玄米王米穀店は、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。お米が大好きな私たちがお届けする【玄米王漫遊記】ぜひご覧ください。【玄米王漫遊記】vol.10 「もち玄米」とは？皆さんは玄米ごはんはお好きでしょうか？ぼそぼそして食べにくい、うまく炊けない、浸水が面倒など、人によっては嫌厭されてしまうこともあります。最近は新型栄養失調という偏食などによって引き起こされる問題も起きています。これは、食事による「カロリー」は足りているのに、ビタミン・ミネラ

【玄米王漫遊記】vol.9 玄米の保存に注意

玄米王米穀店は、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。お米が大好きな私たちがお届けする【玄米王漫遊記】ぜひご覧ください。【玄米王漫遊記】vol.9 玄米の保存に注意気候変動の影響で、年々夏の暑さが厳しくなってきていますが、人と同じくお米にとっても暑さは大敵。この機会に、お米の保存方法も一度見直してみるとよいと思います。お米の賞味期限お米には賞味期限がありません。生鮮食品なので、賞味期限を表示する義務がないからです。しかし、さまざまな要因で

【玄米王漫遊記】vol.8 玄米こそきちんと選びたい

玄米王米穀店は、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。お米が大好きな私たちがお届けする【玄米王漫遊記】ぜひご覧ください。【玄米王漫遊記】vol.8 玄米こそきちんと選びたい健康食ブームで「最近玄米が気になるんだけどね」というお話を伺うことも増えています。そんな時、玄米を手軽に食べる方法として、パックごはんや発芽玄米などについて聞かれることが多いのですが、もっと大切なことがあります。お米の構造皆さんご存知の通り、お米は稲という植物の種子です

【玄米王漫遊記】vol.7 浸水時間と吸水量

玄米王米穀店は、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。お米が大好きな私たちがお届けする【玄米王漫遊記】ぜひご覧ください。【玄米王漫遊記】vol.7 浸水時間と吸水量玄米王米穀店では、玄米の浸水時間の目安を６時間にしています。浸水時間が長すぎると、炊き上がりの玄米が水っぽくなり、本来の美味しさに届かないと感じているからです。今回は、浸水時間と吸水量の実験をしてみた結果をご紹介します。実験方法 1.計量 1合150ｇをキッチンスケールでしっか

【玄米王漫遊記】vol.6 脂っこいものが好きな方こそ玄米

玄米王米穀店は、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。お米が大好きな私たちがお届けする【玄米王漫遊記】ぜひご覧ください。【玄米王漫遊記】vol.6 脂っこいものが好きな方こそ玄米生活習慣病の改善にも玄米が有効だという話があります。脂っこい食べ物が好きでやめられない方には、玄米が高脂肪な食に対する嗜好性を軽減する効果があるという研究結果も出ています。依存度の高い高脂質食ラットに高脂肪・高カロリー・麻薬・アルコールを与えた際の報酬刺激の受容度

【玄米王漫遊記】vol.5 玄米の効用

玄米王米穀店は、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。お米が大好きな私たちがお届けする【玄米王漫遊記】ぜひご覧ください。【玄米王漫遊記】vol.5 玄米の効用私たちが日常的に食べている白米は、玄米を精米して、表皮と胚芽を取り除いて残った「胚乳」の部分です。玄米を白米にする過程で取り除かれてしまった部分にビタミン、ミネラル、食物繊維などが含まれています。玄米の有効成分ビタミン、ミネラル、食物繊維のほかに、下記のような嬉しい効用を持つ成分も含

【玄米王漫遊記】vol.4 江戸患いと玄米食

玄米王米穀店は、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。お米が大好きな私たちがお届けする【玄米王漫遊記】ぜひご覧ください。【玄米王漫遊記】vol.4 江戸患いと玄米食私たち日本人の食卓で白米が当たり前になったのは戦後の高度成長期からと言われています。江戸時代に入ると、江戸で働く侍は白米を食べるようになりますが、これまでの玄米食から白米食に変わったことでビタミンB1が不足して、江戸患い（脚気）になる侍が出てきました。今回は江戸患いと玄米食をテーマ

【玄米王漫遊記】vol.3 宮沢賢治と玄米食

玄米王米穀店は、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。お米が大好きな私たちがお届けする【玄米王漫遊記】ぜひご覧ください。【玄米王漫遊記】vol.3 宮澤賢治と玄米食東北出身の店主も子供のころにお世話になった「けんじワールド（岩手県雫石、2013年閉館）」が思い出され、学校の図書館で読んだ「銀河鉄道の夜」や「風の又三郎」、「よだかの星」といった宮沢賢治の世界も散りばめつつ、流れるプールやウォータースライダーなどがあり、とても魅力的な施設だったことを

【玄米王漫遊記】vol.2 玄米二十徳

玄米王米穀店は、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。お米が大好きな私たちがお届けする【玄米王漫遊記】ぜひご覧ください。【玄米王漫遊記】vol.2 玄米二十徳今でこそ白米を食べる方が圧倒的に多いですが、昭和初期には関東大震災後の主食をめぐって「玄米・七分づき米論争」が起こるなど、玄米食を大切にしている方々も一定数存在し続けています。そこで今回は日本綜合医学会の初代会長で「玄米・菜食」を薦めてきた二木謙三（ふたきけんぞう）氏が述べた「玄米二十徳」

【玄米王漫遊記】vol.1 玄米ってすごい。

玄米王米穀店は、お米の専門家である「五ツ星お米マイスター」のいるお店です。お米が大好きな私たちがお届けする【玄米王漫遊記】ぜひご覧ください。【玄米王漫遊記】vol.1 玄米ってすごい。「健康のために玄米を食べているんです！まぁ、白米の方が美味しいんですけどね。」といったお話は、玄米食の方からよく聞く声です。そこで、玄米王米穀店では、「旨い玄米」を厳選して取り扱っています。今回は、なぜ玄米食をおすすめするのかご紹介したいと思います。現代人に嬉しい栄養素玄米

【玄米王米穀店】玄米王漫遊記

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