舌平目のムニエル 調理時間10分くらい
今日は舌平目のムニエル。スーパーで旬のものということで、並んでいて購入。きれいで美味しそう！
まだ美味しいボルドー白ワインが残っているので、合わせよう。
レシピはこちらを参考にした。
まず塩胡椒をふって、薄力粉をまぶす。
あとは焼くだけだ。
表に焼き色がついたら、裏返す。白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
贅沢だが、ボルドー白をいれよう！
あとは、バターでソースをつくって完成！
うーん、贅沢な朝食だ。白身の上品な味がたまらない。
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