Garçon ギャルソン!! 〜その3・まかない〜
レストランに研修で入った私が見た
ギャルソンとの珍事第3弾。今回は賄いの話。
私がいたフランス料理レストランでは
自分たちの食事をマンジェと言いました。
(過去の話は、こちらでどうぞ)
レストランの開店は12 時。
フロントやお掃除係は9時入り
キッチンも9時入り
ギャルソンは10時に店に入ります。
そして11時、マンジェと言う
ミーティングを兼ねた遅い朝食を取ります。
キッチンで若い料理人が用意しますが、
シェフもいますから、余り材料で
工夫したモノが出されます。
サ