2021年4月のHITOTEMAお献立
今月は、緊急事態宣言が出され、
お店をオープン出来なかった。
4月は、時短営業ではあったものの、
オープン出来、ご予約くださっていたお客様にHITOTEMAの時間を過ごして頂く事が出来た。
4月は、春野菜、こごみ、タラの芽、そら豆、スナップえんどう、グリーンピース、アスパラ、桜、パセリなどを召し上がっていただきたいと言う思いがあり、こういうかたちで8品を提供することにした。
献立一覧
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渋谷区にあるレストランHITOTEMA。お店の名前であるひとてまは、「ひとてましかかけずに美味しいものを作り出したい」という思いと、「作ると食べるが最も近い場所」「人と人の、手と手のあいだ」という意味の二つがあります。
子育てをしながら仕事を続ける中で、トライ＆エラーを繰り返してきました。私自身の、嘘のない気持ちで「これはいい！」と思うものだけを掲載します。
HITOTEMA倶楽部
¥980 / 月
「HITOTEMA」は、2014年にスタートした渋谷区にある週一回のみオープンするレストラン。そんな変わった業態でお店を続ける中で、お客様…
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