谷尻家の食卓「ぽりぽりきゅうり」

秋が訪れ、夏野菜のとうもろこしは姿を消し、きゅうりやトマトもハウス栽培のもののみとなってきた。

とは言え、一年中、スーパーに並ぶきゅうりを使った一品が、キャンプで人気で「普通なのにうまいね」メニューなので、紹介したい。

これも、きゅうりを加熱しないのがポイントで、

その代わりにきゅうりに塩をまぶして柔らかくする工程を入れています。

加熱してしまうと熱に弱いビタミンが破壊されてしまって勿体ないからね。

それではレシピです。

大根やほかにもお好きなお野菜でお試しください。