6月のHITOTEMAのお献立公開

こんな感じでお送りしました。
HITOT EMAの営業スタイルの良さは、
その週いらっしゃるお客様のことが少しだけでもわかること。

日本人なのか外国の方なのか。
男性なのか女性なのか。

大体の年齢層や、
普段から外食が多い方か、そうでないか（大抵は前者）

それによって
メインのおかずやデザートをちまちまと変えている。

はじめていらっしゃるお客様には定番を召し上がって頂きたい。
リピーターさんには、新しい発見を持ち帰って頂きたい。

一生懸命働いて、
お客様を送り出した後、

1日の終わり、
働いてくれている皆んなと乾杯をし、
今日の反省点を聞きながら片付けを行う。

そんな当たり前の仕事の日が好きだ。