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コース仕立てで家庭料理8品をお出しするHITOTEMAでは、普段、大体約3人のスタッフ編成でお店の…
仕事をしていて、気がついてしまう事が他の人より少し多い方だと思う。 私の持ち場は「foodを…
夏は、ココナッツやチリ、パクチーやバジルなど、南国のものを欲する。 特にこの一年半は、海…
白和えというのは日本では昔から作り続けてきた料理の一つ。 「白」は豆腐、白ごまから出来て…
