料理人になりたかった20代の自分への手紙①

１年間料理を色んな所でしてきて、今思う事を赤裸々に書きます。

2018に劇的に変わった事は、
■雇われずに料理の仕事をする様になった
■会社、お店の肩書きがなくなったから　自分自身を売って生きていく様になった
■付き合いたい人と付き合い、生きたい所、やりたい事をできる事になった

1年前には考えられないライフスタイルを送っているなあ...と思います。

飲食業界で19歳からもう12年も関わって生