日曜午後5時に、ふと思い立ってパンを焼いた日の話
日曜午後5時。もうすぐ笑点が始まる時間。
休日をだらだら過ごしてしまったことを後悔していたとき、ふと思った。
「あ。パン焼こう」
自粛期間中に初めてパンを焼き、それ以来時々焼いていたので、具材はあるのですが、この日は日曜。しかも午後5時。ここからパンをこねて、焼いて、後片付けをして、晩ご飯を作って、食べて、後片付けをして、、全部終わるの何時！？
と思いましたが、パンは発酵させている時間の方が長いので、効率的に動けばなんとかなるかも、、あまり深いことは考えずにパン作りをスタートさせました。
その日作ったのはプチフランス。我が家はこちらの動画を参考にしています。（以下、ちょいちょいアレンジが入ります。公式レシピを知りたい方は動画をご参照ください。）
材料（8個分）
A. 水 40g
A. 牛乳 60g
A. ドライースト 2g
B. 強力粉 150g
B. 砂糖 8g
B. 塩 2g
無塩バター 12g（室温に戻しておく）
トッピング用
強力粉 適量
有塩バター 適量
1. Aを小さいボウルに入れ、混ぜておきます。
2. 別のボウルにBを入れ、軽く混ぜます。
3. 1を2に入れ、まとまるまでスパチュラで混ぜます。
このときおすすめなのが、無印良品のシリコンスパチュラです。つなぎ目がないので、洗いやすいですし、黒一色でシックなところが気に入っています。
4. ある程度まとまったら、生地をこねる台に移します。我が家には専用の台が無いので、ひのきまな板で代用しています。
片手で生地の端を押さえ、もう片方の手の腹で生地を伸ばす様にこねていきます。
5. 手に生地がつかない様になったら、無塩バターを練り込んでいきます。
この時、信じられないくらいぬちゃぬちゃします。分量間違えたかと思ってしまう程です。でもご安心を。しばらくすると、先ほどまでの状態が嘘かの様に、バターが生地に馴染んでいきます。
しばらくこね続け、生地を薄く伸ばしても、穴が空かないくらいになったらOKです。
6. 生地を丸くまとめて、ボウルに戻し、ラップなどで蓋をします。1回目の発酵です。暖かい場所に30-40分放置します。
（💡夏場はクーラーが効いていない部屋でOK。夏場以外はオーブンの発酵機能を使います）
ここからが勝負です！洗い物が溜まっていたので、まずはそこからやっつけます。15分ほどで片付けたら、今度はパンと一緒にいただくものを調理開始！この日の晩ご飯はミネストローネ。具材をとにかく切って切って切りまくりました。
そうこうしているうちに、生地を発酵させてから30分が経ち、生地が2倍のサイズに！
しっかり発行できているか、チェックします。生地を指で指し（この時の感触がたまりません、、）
指を抜きます。この時、穴が埋まらず、そのまま残るようになっていれば、発酵完了のサインです。
ミネストローネは一旦置いておいて、パン作りに戻ります。
7. 台の上で8当分にし、
切れ目を内側に丸込めるように、丸く形成します。
8. 濡布巾を被せ、15分ほど生地を寝かせます。
その間に鍋に火をつけ、具材を炒め、トマト缶を開け入れ、ミネストローネ煮込み開始！グツグツしてる間に15分が経過。
9. 濡布巾を外し、生地１つ１つを、空気を抜くように潰し、また丸く形成します。
10. 2回目の発酵です。35-40度くらいの場所に、30-40分放置します。
発酵が終わったら、オーブンを230℃に余熱しておきます。
11. 余熱を待っている間に、最後の仕上げです。ふくらんだ生地に強力粉（トッピング用）をふりかけ、少し切り込みを入れます。そこに有塩バターをひとかけら載せます。
12. あとは焼くだけです！余熱が終わったオーブンに入れ、13分。
焼き上がりを待っている間に、他の献立を準備します。具沢山ミネストローネは準備満タン。サラダ用に野菜を洗います。
パンがいい感じに焼けてきました❤️
スープとサラダを食卓に並べたところで、
ピー、ピー、ピー。
上手に焼けました！焼き上がりと同時にいただきます。
パンと同時進行で作ったミネストローネもいい感じ。
ふう、美味しかった、、さ！片付けだ。といっても洗い物は晩ご飯で使った食器数枚と、野菜を切ったまな板と包丁くらいです。
全部終わったのが9時ごろ。ノー問題！むしろよくできました。
日曜の午後5時からパンを焼いたら、とても充実した休日を送れたような気分になれました。
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