食品ロスは何が問題なのか?
食品廃棄物とは、可食部・不可食部のいずれも含んだ廃棄物です。
そのうち、本来食べられるのに廃棄される食品を「食品ロス」と呼びます(近年、フードロスもこの意味合いで使われることも増えてきました)。
食品ロスには、未利用作物、出荷/流通時の損失、規格外の加工食品、賞味期限切れの食品、家庭や飲食店での食べ残しなどが含まれます。
なぜ食品ロスが注目されるのか
SDGsは日本国内で多くの方に認知されるに至りましたが、そのイメージの代表格が、食品ロスと言われています。朝日新聞によるS