豆腐屋のひとり言

白くて四角くて味の無いもの、それが豆腐だなん

て認められない！絶対。

先日、とある食品スーパーにて試食販売をしてい

たところお母さんに連れられた女の子が放ったひ

とこと「お母さん、この豆腐味が有る！」

いつもどんな豆腐を食べているのだろう？この女

の子にとって豆腐とは白くて四角くて味の無いも

のなのだろう。

これは危機だ。子供たちが豆腐ってこんなものだ

と思って育っていったら豆腐が日本の食卓から消

えてしまうんじゃないか？大げさかもしれないけ

れど心配してしまう。そうじゃないんだよ、豆腐

はもっと美味しくてすばらしい日本の食文化なの

だよと伝えたい、もっと豆腐の魅力を知ってもら

いたい。豆腐の未来を憂えるそんな豆腐屋のひと

り言です。