無農薬、手作りの沖縄の健康食が味わえる！「笑味の店」を紹介
長寿の村として知られる沖縄県・大宜見村。
那覇空港から車で約2時間、沖縄県北部にある村です。
村のおじいおばあが昔から食べていた島野菜を、健康食として沖縄郷土料理にアレンジした食事を楽しめる店があります。
その名は、「笑味の店（えみのみせ）」。
県内外から店を訪ねる人も多く、沖縄出身の私にとっても一度は行ってみたい憧れの店でした。
店は1990年にオープン。
栄養士の資格を持つ店主の金城さんが、おばあたちが食べていた島野菜や薬草を工夫して料理し、多くの人へ提供したい、次世代へ伝えていきたいという思いから続けられている店です。
野菜は、裏にある畑で、沖縄の太陽をたっぷり浴びて育った無農薬・無化学肥料のものをその日使う分だけ収穫します。ほかの食材もできるだけ沖縄県産品を使用。
新鮮で栄養満点な食材を使い、手作りで品数豊富なメニューをいただけます。
「まかちぃくみそぅれ」は「お任せください」という意味
食材そのものの味が楽しめる優しい味付けは、満足感はありますが、食べている間も緊張感がうまれず、毎日食べたくなるようなほっとする味。
野菜と品数が豊富で、体の内側からきれいになれるような気がします。
那覇市出身の私でも、普段食べる機会の少ない食材があったり、こんな調理方法もあるんだ！と思えたり、美味しいランチをいただきながら、思わず自分のからだと地球の未来、環境を考える時間になりました。
みなさんもぜひ、沖縄の風に吹かれながら、手作りの健康ごはんを味わってみてくださいね。
人気のランチ御前は完全予約制なので、ご注意ください。
軽食やお茶は当日追加注文できるメニューもありますが、事前に確認したほうが安心です。
住所／沖縄県国頭郡大宜味村字大兼久61
電話・FAX／0980-44-3220
営業時間／9時〜17時
＊食事は11時30分〜、ラストオーダー 15時
（日によって変更になることがあります）
定休日／火・水・木
完全予約制です。 前日までの営業時間内にお電話にてご予約ください。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？