本日の肴〈時期外れの勢子蟹〉

茹でる前

茹でた後はきれいな赤

◆軽く水で汚れを落として、３％の塩水で20分ほどグラグラっと茹でた後、氷水の中に落として冷やせば出来上がり！

◆１杯税抜き220円！の割には内子も外子も味噌も蟹身もあって、結構美味しくいただきました。

◆北海道産と書いてあったけど、生のセイコガニがこんな時期に売られているのはハテナ？であります。

◆雌ガニを採っていいのはたしか11月中やったはずやと記憶しているのですが……