本日の〆〈スダレガイのパスタ〉

《旬は春、貝殻が厚い。身は足が赤いのが特徴。熱を通すとやや硬くなるのが難点であるが、味はよい。》（ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑より）