なぜ、私たちはお酒を飲むと、ラーメンが食べたくなってしまうのか？

お酒を飲んだことがある人には、一度は経験があるのではないでしょうか？
お酒を飲んだ後に、締めとしてラーメンを食べることはよくあります。あまり考えたことがなかったですが、一体どうしてお酒を飲んだ後は、ラーメンが食べたくなるのでしょうか？

その理由について科学的にみていきましょう。この内容は、大宮信光さん監修の『眠れなくなるほど面白い<図解>化学の話』にも書かれているほんの一部です。​

まずお酒を飲むと、エタノールが体内にとり込まれ、神経細胞にも入り込みます。すると、神経の命令が伝わりにくく、脳の活動が鈍ります。

脳は神経機能を回復させようとナトリウムイオン（Na+）を要求します。これをもっとも多く含むのが、食塩です。脳が「塩分をとれ」という命令を出します。

また、お酒を飲むと脳が活動するためのエネルギー源となるグルコースが減少ぎみとなり、「グルコースをとれ」という命令も出します。グルコースとは炭水化物の成分です。さらに、お酒を飲むと脱水症状にもなるので、水分が必要になります。



つまり、「塩分＋炭水化物＝ラーメン」となるわけです。

丼物やお菓子を食べたくなることも。お菓子にも塩分と糖分が含まれる。

本当はもっとあっさりしたものの方が良さそうです。ザ・日本食である、お味噌汁などを締めにするのがちょうどいいかもしれません。


お酒の飲み過ぎや、食事の食べ過ぎには十分注意してくださいね。