【雑穀ちょい足しレシピ】栄養価バツグン！大根とキヌアのふりかけ

今年の冬は、野菜が安くて助かっています。 立派な大根もお手頃価格だったので、葉っぱも全部美味しくいただきました。 大根の葉は、お味噌汁に入れたり、煮物に入れたりしますが、たくさんついているときは、ふりかけにしてご飯と一緒にいただくことが多いです。 ご飯が進むから大好き。 今回ご紹介するレシピでは、ごまの代わりに煎ったキヌアを混ぜています。 キヌアは、火が通りやすいので、ごまを炒る要領でキヌアを煎るとザクザクとした食感になり、香ばしくなります。 ■大根葉とキヌアのふりか