【雑穀ちょい足しレシピ】副菜にピッタリ！にんじんの卵炒め

雑穀をおかずに使うメリットのひとつが、「かさ増し」です。ちょこっと雑穀を足すだけで、ボリューム感がぐんっと上がります。さらに、栄養価もアップ。嬉しいことだらけ。 そして、今日も卵のかさ増し。 卵といば、「もちきび」と相性がバツグン。 もちきびが使いやすくて、頻繁に使ってしまいます。卵と混ぜると、違和感なく食べられるので、雑穀が苦手な方にもおすすめ。 もう1品何か欲しいな、というときや、お弁当のおかずにぴったりです！ ■にんじんの卵炒め 【材料】2人分 人参……1