【雑穀ちょい足しレシピ】お酒がすすむ！キヌアとキャベツのアンチョビ炒め

数年前からスーパーフードとして注目を集めている「キヌア」は、一度は食べたことがあるという人も多いのではないでしょうか。 キヌアがなぜ注目されているのかというと、カロリー（エネルギー量）は白米と同じくらいなのに、栄養価が高いという点です。特に、注目したいのがたんぱく質。アミノ酸スコアは85。（アミノ酸スコアは、たんぱく質の質を評価するもので、100に近ければ近いほど質のよいたんぱく質といえます。） その他にも、人間にとって必要な栄養素がまんべんなく入っていることから注目さ