山芋のふわふわ焼き

今日も料理。
再び白ごはんドットコムを参考に山芋のふわふわ焼きを作りました。

材料は山芋、卵、醤油、料理酒。
シンプルですね。

まず山芋をすりおろします。
長芋ではなくやまと芋のような粘りが強いものが良いらしいです。

ボウルにすりおろした山芋、卵、醤油、料理酒を入れて混ぜます。

あとは温めたフライパンで焼くだけ。
弱めの火加減で蓋をして5〜6分。

5〜6分焼いたらひっくり返してもう1〜2分焼きます。

青のりとマヨネーズをかけて完成。
レシピにはポン酢かお好み焼きソースで、と書いてあってポン酢も試してみましたが青のりとマヨネーズだけでも美味しかったです。(むしろ青のりとマヨネーズだけの方が美味しかったかも)

生地はふわふわにできて良かったのですが、もっと表面がカリカリになるくらい焼いてもよかったかもしれません。
また作ることがあればその辺を意識して作ろうと思います。

旭食品 旭ポン酢 360ml

ちなみにうちで使っているポン酢はこの旭ポン酢。
僕はもともとあまりポン酢が好きではなかったのですがこのポン酢を使ってみてからけっこう食べられるようになりました。

というわけで今日はここまで。