オムライス

今日はオムライスを作りました。

材料はこんな感じ。
エビ、ブロッコリー、コリンキー、卵、ケチャップ。
あとは写ってないですがご飯、塩胡椒、牛乳。

普段は鶏もも肉とかでチキンライスを作ることが多いのですが今日は鶏肉の代わりにエビを使いました。
野菜もにんじん、玉ねぎあたりを使うことが多いですが今日は冷蔵庫に余ってたブロッコリー、コリンキー。

まず野菜を切ってエビと炒めます。
軽く塩胡椒だけしておきます。

火が通ってきたらケチャップ。

少し炒めてから水を少し入れます。
今日はあっさりした感じの味付けにしようとしたので水だけですが、コンソメを入れたり料理酒を入れたりする時もあります。

ご飯を入れてざっと炒めて味見、微調整をしてエビライス完成。

皿にエビライスを盛っておいて卵を焼きます。

卵は牛乳を少し入れて混ぜて焼きます。
トントンとかはうまくできないので卵を入れてしばらくかき混ぜてあとは箸とかヘラで形を整えます。
下の写真くらいになったら盛り付け。

完成。
見た目はぼろぼろですがけっこうふわっとしていて美味しかったです。

オムライスは子供がよく食べたがるのでときどき作るのですがなかなかうまくいきません。
目標としてはオムレツがパカっと割れるオムライスもきれいに巻いたオムライスも作れるようになりたいのですがなかなか先は長そうです。

というわけで今日はここまで。