鹵味（モツ盛合せ）＠同發本館＜横浜中華街＞
横浜中華街 同發本館の「鹵味（モツ盛合せ）」。中国の様々な香辛料と紹興酒、醤油などを合わせた秘伝のタレ「鹵水（ロースイ）」で煮込まれている。優しい味付けの内臓は、臭みやクセは一切なく、内臓の旨みがしっかりあっておいしい。コブクロはシャキシャキ、ハチノスと豚耳はコラーゲンがねっとり。とにかく美味！
中華街限定ラベルの「黒ラベル」と共に。
天井の装飾、ステンドグラス、レトロな内装、窓越しに見える市場通り門。2階席は非日常的な雰囲気に包まれた癒しの空間だ。
店頭にぶら下げられたパリパリ皮の叉焼や、丁寧に煮込まれた内臓は全部おいしい。横浜中華街に来たら必ず立ち寄りたい場所だ。閲覧ありがとうございマルチョウ。これからもよろしくお願いシマチョウ！