ういろに岐阜のくるみ系銘菓を挟んだら、絶品だったというつぶやき
上品な甘みとモチモチかつ歯切れのいい愛知県は五ツ橋製菓さんが作る白ういろ。
固めたあんこの濃厚な甘みとねっとりとした食感にクルミの香ばしさと歯ごたえが素敵に合う岐阜名菓「くるみよせ」。
この２つを合わせれば食感も味も最高のお菓子になるのではと、ういろを上下半分にかっとしてくるみよせを挟みました。
これが最高に美味しかったです！
ういろうの上品な甘みと固めたあんこの素朴かつコク深い甘みがが合わさり、あんこ入りういろう「上がり」を思い出す上質な甘みへと進化しています。
さらにういろうのもちもちさとあんこのねっとりした食感がボリューム感を強調。同時にくるみの香ばしさと歯ごたえがアクセントとなり、軽妙な口当たりも両立しています。
言うなら、うま味の濃さと食べやすさのバランスが最高にとれた絶品ういろうになっているのです。
フルーティーな酸味がホットよりも絶妙に引き立ち、想像以上の爽やかな飲み口である「共和コーヒー」さんの「春ブレンド」を使ったアイスコーヒーとも最高の相性。手が止まらない、そして何度でも食べたくなるアレンジういろでした。ういろとくるみよせが入手でき次第また作ろうと思います!