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醸造家の視ている世界

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ドイツのワイナリーで現役の栽培・醸造責任者としてワイン造りに関わっているNagiが見ている視界や考… もっと詳しく

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運営しているクリエイター: Nagi@ドイツでワイン醸造家

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オレンジワイン、ナチュラルワインに続くワイン業界のトレンドとしてPIWI (Pilzwiderstandsfä…

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本質的にはワインではなくワインっぽいものを求めているのではないか、という話

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ワイナリーの四方山話｜ワイナリーの足元に広がる負の連鎖

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