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醸造家の視ている世界

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ドイツのワイナリーで現役の栽培・醸造責任者としてワイン造りに関わっているNagiが見ている視界や考… もっと詳しく
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2023年7月の記事一覧

ブドウの樹齢とワインの品質に関係があるように思える理由|Part 2.

ワインの味や香り、品質に大きな影響を与えると思われているブドウ樹の樹齢。高樹齢になるとワ…

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ブドウの樹齢とワインの品質に関係があるように思える理由|Part 1.

ワインの味や香り、品質に大きな影響を与えると思われているブドウ樹の樹齢。高樹齢になるとワ…

コルクは本当に理想的な栓なのか

ワインの試飲会に参加していると時々、不思議な印象を受けることがあります。リースリング、そ…

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ブドウの花と温度の影響を知る

ブドウの花が開く時期になりました。ブドウの花は萌芽から7~9週間で開きはじめ、満開になっ…

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