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醸造家の視ている世界

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ドイツのワイナリーで現役の栽培・醸造責任者としてワイン造りに関わっているNagiが見ている視界や考… もっと詳しく
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2021年6月の記事一覧

ブドウの密植とその値段

#サークル記事 ブドウ畑を作る際に考えなければならないことの一つに、そこに植えるブドウの…

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スワリングによる酸素の溶け込み量

#サークル記事 ワインを飲むシーンで頻繁に目にするスワリング。このグラスを回す行為による…

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キャタピラーによる防除の風景

#サークル記事 ドイツに多い、急斜面の畑。ある程度の斜度まではトラクターを入れて作業をし…

ブドウの日焼け対策 | Kaolinの効果

#サークル記事 ドイツではここしばらく最高気温が28℃を超える日が続いています。 気候変動、…

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ブドウ栽培とRNAの可能性

#サークル記事