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ワインの外観に注目したとき、もっとも話題になりやすいのがラベルのデザインで、その次が栓が…
ワインは音楽やファッションに似ています。どれも基本的には嗜好品、というだけではなく、作品…
年の瀬が迫るとあちらこちらでその年のワインランキングのようなものが発表されます。ワインの…
ドイツに初めて来たとき、驚いたことがありました。菜食主義を掲げる人の多さです。 日本にい…
ワイナリーに所属しているワインメーカーは大きく分けると2種類に分類できます。ワインを造るワインメーカーと、ワインを造らないワインメーカーです。ワインメーカーなのにワインを造らないとはこれ如何に、と思われるかもしれません。
2023年の収穫が終わりました。9月の頭から始まり、10月の半ばまでと通算40日ほどかけての長い…
ワイナリーの中にいると時々、ワイナリーに外にいれば絶対に違和感を感じるであろうことを目に…
ワイナリーで栽培と醸造の両方に関わっていると、なんだかんだといって年間を通してまとめて休…
ワイン用のブドウ栽培では除葉と呼ばれる作業が欠かせません。除葉とは読んで字の如く、ブドウ…
新しく移ったワイナリーはラインガウの北端、Lorch (ロルヒ) という地域に畑を持っています。この地域は渓谷の山間にある狭い地域にブドウ畑が密集しており、とても急な斜面の畑が多いのが特徴です。また狭い区画に畑を作っているため、垣根の間隔が狭く機械を入れることの出来ないエリアが多くあります。
