赤ちゃん餃子

1歳3か月の子どものために餃子を作りました。
そのレシピを紹介します。

材料

＜餃子のタネ＞
　・豚ひき肉
　・ネギ
　・ニラ
　・オイスターソース
＜餃子の皮＞
　・市販の餃子の皮

＊分量は適当に調整してください。
　野菜の割合が多いと、ポロポロと崩れやすくなるかもしれません。
＊餃子のタネに入れる野菜は何でもいいと思います。
　白菜、キャベツ、玉ねぎ、シソ…etc.
＊お肉も何でもいいと思います。餃子らしい味にするなら豚ひき肉や合挽き肉がいいと思います。
＊味もオイスターソースではなく、醤油や塩でも大丈夫です。
　オイスターソースだと中華風の味になります。

作り方

＜餃子のタネを作る＞
　・ネギをみじん切りにします。
　・ニラをみじん切りのように細かく切ります。
　・豚ひき肉とネギとニラをボールに入れます。
　・オイスターソースをひと回し入れます。
　・豚ひき肉に粘りが出るまで混ぜます。

＜餃子の皮で包む＞
　・餃子のタネを餃子の皮で包みます。
　・今回は水餃子にするので、ヒダはいらないです。
　・子どもが食べやすいように、タネの量は少なめにします。（小さじ1くらい）

＜餃子を茹でる＞
　・鍋にお湯を沸かします。
　・オイスターソースの味が薄いと思う場合には、お湯に塩を入れます。（入れなくても大丈夫です）
　・沸騰したら餃子を入れます。
　・最初は餃子が沈んでいます。火が通ったら浮いてきます。
　・念のため、餃子を割るなどして、火が通ったか確認してください。
　・茹で上がった餃子を重ねて置いておくと、皮がくっついてしまうので、気をつけてください。

＊もしタネが余ったら、丸めて茹でれば肉だんごになります。その場合も、最初は肉だんごが沈んでいます。火が通ったら浮いてきます。
＊茹で汁はオイスターソースで味つけをすると、美味しい中華風スープになります。

保存方法

　・餃子は冷凍保存できます。
　・お皿にラップを敷き、餃子をくっつかないように並べます。
　・粗熱が取れたらラップで蓋をして、冷凍庫で凍らせます。
　・餃子が凍ったら、餃子をラップから剥がして、ジップロックなどに入れて冷凍保存できます。一旦凍った餃子はくっつきません。

食べさせ方

　・子どもに食べさせるときには、火傷をしないように冷ましてから与えてください。
　・肉汁が結構出るので気をつけてください。
　・丸々1個を手づかみさせると、皮がツルツルして噛めず、食べにくいようです。
　・我が家では半分に切ったら上手に食べられました。

お肉が大好きな我が子、餃子への食いつきは過去最高レベルでした。

材料をみじん切りにしたり、タネをこねたり、皮で包んだりなどの工程が多いので、時間に余裕があるときに作るのがオススメです。