あら、おいしい。ブロッコリーのゆかり和え

お弁当にもサラダにも大活躍なブロッコリー。
ゆでて、マヨネーズをつけるだけではもったいない。
ふりかけで人気の“ゆかり”と合えるだけでちょっとした付け合わせや
箸休めにもぴったりな食べ方です。

●材料●
・塩茹でしたブロッコリー…１５０g
・ゆかり…小さじ１
・オリーブオイル…小さじ２
・しょうゆ…少々
・ブラックペッパーや、白ごまなどお好みで

⑴　ブロッコリーと調味料を合わせて完成です。

【レシピのポイント】
メインおかずのようにボリュームを出したい時は、サラダチキンやツナ缶を加えても‼︎ゆかりと和えるだけで付け合わせとして、和の１品になりますよ。

ブロッコリーが熱いうちにゆかりをふりかけたほうが美味しいです。

↓せっかくなので、ブロッコリーの美味しい茹で方もご紹介します。

☆  ブロッコリーの美味しい茹で方☆

〜お弁当や、彩りに欠かせないブロッコリーを美味しく塩茹でましょう！

●材料●
・  ブロッコリー…１株
・  塩

⑴　ブロッコリーは小房に切り落として、大きさを揃えます。

⑵　芯の部分は、皮が厚いので、芯の中の白い部分が出てくるぐらいまで削ぎます。

⑶　鍋にたっぷりのお湯を沸かします（１、５リットルくらいの水に大さじ１の塩を入れます）

⑷　ブロッコリーを入れて２分くらい茹でます（小さく分けた物なら１分半くらい）

⑸　ザル上げしてそのまま冷まします。

●ポイント●
ブロッコリーは水に晒すと、旨味も逃げて水っぽくなってしまうので、
そのまま冷ましましょう。ゆですぎると、ほどよい食感が出ないので
少し硬いかなというくらいでザル上げをおすすめします。

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