おさかなレストラン｜魚レスの時に行きたい飲食店

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※おさかなレストランとは… 緊急事態宣言に伴い、飲食店を支援したく、美味しい魚が味わえるオススメの飲食店を紹介しています。

運営しているクリエイター: ながさき　一生

瀬戸内の新鮮な地魚を手軽に｜魚食堂たわら（広島県海田町）

◎おさかなレストラン　第7弾すぐ近くの環境の良い海で取れた地魚が本当に美味しいのが瀬戸内地域。そんな新鮮な瀬戸内の魚を気軽にいただけるのが、広島県海田町で明治期から事業を営む「魚食堂たわら」です。オーダーはカフェテリア方式で好きな料理をトレイに載せ、会計を済ましていただきます。このカフェテリアメニューには、様々な地場の魚の刺身も並び、どれにするか絶対に迷いますが、そんな時は思い切って全部食べましょう。どの魚も美味しく、リーズナブルな値段でいただけるのが、本当に嬉しいお店

築地はテイクアウトも多彩｜築地場外市場（東京都中央区）その１

◎おさかなレストラン　第6弾言わずと知れた魚スポットの築地場外市場。実は、テイクアウトできるお店も多くあります。今日は、その築地場外市場から、ちょっと通めなお店を紹介します。ちなみに、良いお店が多いため、今回はその一部のご紹介になります。 ●東都グリル｜築地で働く人に愛される街の食堂東都グリルは、築地場外の地下にある食堂。ハッキリ言って、何の変哲もない街の食堂です。でも、めっちゃ良いお店なんです！まず、築地で働く人は、海鮮屋さんではなく、こういった食堂などを多く利

最高峰のうなぎ蒲焼き（関西風編）｜日本料理小伴天（愛知県碧南市）

◎おさかなレストラン　第5弾ふるさと納税のうなぎ食べ比べのお仕事で、様々なうなぎ蒲焼きを食べ比べている私ですが、その中でも毎回最高峰のうなぎを提供いただいているのが、愛知県碧南市にある「日本料理　小伴天」さんです。愛知県は、うなぎ養殖の生産量が全国二番目。その中でも、西尾市一色町は、「一色うなぎ」と言われる最高峰のブランドうなぎを生産しており、自治体別の生産量では日本一を誇ります。碧南市は、その西尾市の隣に位置し、うなぎ文化の根付く街。そこに店を構えるのがミシュランガイ

おしゃれに様々な魚を味わう｜魚串さくらさく（東京都）

◎おさかなレストラン　第4弾私が主宰している魚好きのコミュニティ「さかなの会」を大規模に最初開催したお店「魚串さくらさく」。焼き鳥のように魚を串に刺し、焼いたり揚げたりしたものをいただくというスタイルで、おしゃれに様々な魚をいただけます。焼き鳥のような食べ方ですが、様々なな魚が少量づつ味わえるというスタイルは握り寿司に近く、焼き鳥と握り寿司のいいとこ取りをしたお店といえます。東京都内に複数店舗あり、１号店である神楽坂店は、黒を基調とした内装がとてもおしゃれ。立地の割

豪快に地魚を食べたいなら｜漁師直営魚祭 UOSAI（新潟県糸魚川市）

◎おさかなレストラン　第3弾糸魚川市にある「漁師直営魚祭 UOSAI」は、新潟県糸魚川市にある地元で人気の魚が美味しい飲食店。漁師直営ということで、豪快に地場の海の幸がいただけます。 ※おさかなレストランとは… 緊急事態宣言に伴い、飲食店を支援したく、美味しい魚が味わえるオススメの飲食店を紹介しています。糸魚川市は、海が特殊な地形をしており、様々な深度に生息する魚が取れます。代表的な海の幸は、ズワイガニ、紅ズワイガニや甘エビ（ホッコクアカエビ）、ノドグロ（アカムツ）

おうち時間を親子で楽しむ｜友栄水産の真鯛塩釜セット

おうち時間は、親子で料理すると充実します。そんなときにオススメなレシピの１つが、鯛の塩釜焼き。「え、難しそう。。」と一見思いますが、実はそんなに難しくありません。基本的には、塩に卵白を混ぜて、好きな形で鯛を包み、オーブンで焼くだけ。　鯛を包む作業が粘土遊びをするかのように楽しいので、親子で取組むのにもってこいです。　そして、真鯛は養殖業が盛んでコロナによる流通の停滞で、養殖業者は大打撃となっています。養殖真鯛を取り寄せると、美味しいものを食べつつ生産者支援にもつな

まほろば新橋本店：いたれりつくせりな新橋の鰻屋

◎おさかなレストラン　第１弾緊急事態宣言に伴い、飲食店を支援したく、本日から持ち帰り等ができる美味しい魚が味わえるオススメの飲食店を紹介していきます。第１弾は、東京都港区新橋にある鰻屋さん「まほろば新橋本店」。いつもお世話になっている鰻屋さんで、様々な産地からその日その日の良い鰻を選んで提供してくれます。様々な料理が味わえる「うなぎづくしコース」は、うなぎ1尾を、蒲焼き・白焼き・塩焼き・醤油焼きのうち好きな焼き方で焼いてくれ、さらにヒレ巻串など様々なな料理が付いて6,0