チョウザメ養殖に情熱を注ぐ人たち

きのうは、チョウザメの養殖を見学してきました。
伊豆・函南の地でここ数年チョウザメの養殖に取り組んでいる人。
沼津高専の後輩ががんばっている。
　
後輩と言っても、歳は一回り以上離れていて、
卒業してだいぶたってから、先生を通して知り合った。
　
以前にも養殖の様子を見せてもらい、
今回は、伊豆食べる通信メンバーで
見学させてもらってきた。

さすが、もう５年以上伊豆食べる通信を発行しているメンバーたち。
私みたいな、ずぶの素人とは、見方や質問の質が違う。
両方の話しを聞きながら、私はただただ感心するばかり。
　
チョウザメというとキャビアのイメージが強いが、
その身は淡白で、とてもおいしい（らしい）

　
今度、養殖場の近くに、
チョウザメのアンテナショップを兼ねた
飲食店を立ち上げるという。
そして、チョウザメにほれ込んだシェフが都内から来るという。
　
ををっ！すごい。
たのしみ～
いま、そのためのクラウド・ファンディングを
キャンプファイヤーというクラウド・ファンディング・サイトで
立ち上げている。

　
リターンには、おいしいチョウザメ料理がある。
ぜひ、応援をしてください。
よろしくお願いします。
　
静岡県函南町から全国へ！チョウザメ文化の拡散で地域活性化（CAMPFIRE）
https://camp-fire.jp/projects/view/458490