「えのき氷」はお料理をおいしく、 そして、健康に

数々のメディアで紹介され、全国的に注目を集めている「えのき氷」を製造しています。中野市産のエノキタケを新鮮なうちにペースト状にし、1時間煮詰めることで旨味を凝縮。さらにキューブ状に冷凍するため、エノキタケの硬い細胞壁が壊れ、アミノ酸が抽出されやすくなります。

優れた栄養価と出汁効果で旨味とコクが増し、減塩に！食物繊維で便秘改善などの健康効果も期待できます。卵料理に入れるとふっくら、揚げ物の衣に入れてカラッとジューシーに！

 1日3個でキノコ50ｇ分が摂取でき、お料理がおいしくなる魔法の調味料！冷凍庫にストックしておくと便利です。

『えのき氷』おすすめ料理
うま味たっぷり♪「三種のキノコのチーズリゾット」
１．鍋にえのき氷1個と冷凍しめじ80g、冷凍なめこ80gを入れ、
　　水を加え煮る。
２．キノコに火が通ったら、ご飯100gとチーズ50gを加え、
　　仕上げにナツメグと塩で味を整える。

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